Resepi Sotong Rebus Hitam Kelantan. (tiada kicap digunakan dalam masakan ini.) resepi sotong masak hitam pada asasnya adalah sama dengan sotong rebus serai. Cuma bezanya sotong masak serai . Cuma buang mata kpala dia je. Kalau di kelantan, dipanggil masakan sotong ketuk/katok serai.